Por primera vez Colombia hace exportación de huevos a Cuba y por eso con 2 contenedores de 40 pies, cargados con 17.280 bandejas de 30 unidades cada una, equivalente a un total de518.400 huevos, nuestro país inició la transacción de exportación de uno de los productos más comunes de la canasta familiar.
El hecho se dio tras un trabajo conjunto de la Federación Nacional de Avicultores de Colombia (Fenavi) y el Instituto Colombiano Agropecuario (ICA), quienes han implementado una hoja de ruta para garantizar la calidad y seguridad de los productos avícolas colombianos, así como para definir acuerdos sanitarios y lograr que el huevo en cáscara sea admitido por las autoridades sanitarias cubanas.
Fueron más de 10 años de trabajo por parte del sector avícola del país tratando de expandirse hacia nuevos mercados y fue justamente el año anterior, en el marco de la Feria Internacional de La Habana (FIHAV), que se lograron los acuerdos comerciales.
En Colombia, la producción de huevos es una parte muy importante de la industria avícola del país y el territorio es uno de los principales productores y consumidores de huevos en América Latina.
En Colombia se producen millones de huevos al año, con cifras que han ido en aumento debido al crecimiento de la demanda interna por lo que el consumo per cápita de huevos ha aumentado con los años y se encuentra en un promedio de alrededor de 255 huevos por persona anual, según cifras recientes.
La mayoría de los huevos producidos en Colombia provienen de granjas avícolas especializadas en la producción de huevos, desde pequeñas alquerías familiares hasta operaciones comerciales a gran escala.
Existen granjas de puesta convencionales y granjas de producción orgánica o «libres de jaula», que buscan ofrecer opciones más sostenibles y éticas por lo que el país cuenta con cortijos que utilizan diversos sistemas de producción, desde la producción en jaulas convencionales hasta sistemas alternativos como jaulas enriquecidas, sistemas de piso, y granjas de gallinas libres de jaula.
Las granjas que utilizan jaulas enriquecidas proporcionan a las gallinas más espacio y comodidades, como perchas, nidos y áreas para el picoteo, lo que mejora el bienestar de las aves, de tal suerte que la producción de huevos en Colombia está sujeta a regulaciones estrictas en términos de sanidad animal, seguridad alimentaria y bienestar animal y esto incluye controles regulares para asegurar la calidad de los huevos y el bienestar de las aves.
Algunas estancias buscan obtener certificaciones que garanticen prácticas sostenibles y éticas de producción, lo que ayuda en la comercialización de sus productos tanto en el mercado local como internacional y la mayor parte de la producción de huevos en Colombia se destina al mercado interno, abasteciendo la demanda de los consumidores nacionales.
Si bien Colombia produce una cantidad significativa de huevos, también importa una parte de los mismos para satisfacer la demanda interna, manteniendo ahora un equilibrio entre el producto que se exporta y el que se utiliza en el país por parte de los consumidores.
Ante el objetivo cumplido, de haber dado inicio a la exportación de huevo a Cuba,Juan Fernando Roa Ortiz, gerente del ICA. Dijo: “Como país, estamos muy orgullosos de haber logrado este importante hito, esta primera exportación de huevo a Cubaes el testimonio del compromiso de nuestros productores con la sanidad, inocuidad y calidad, permitiendo que nuestros productos lleguen a más mercados internacionales; estamos seguros de que nuestros huevos frescos de alta calidad serán bien recibidos por los consumidores de la isla”.
