Colombia obtiene el premio y denominación como “el mejor Cacao del mundo”
La industria cacaotera colombiana fue honrada con la denominación al «Mejor cacao del mundo».
El importante reconocimiento se dio en el marco y desarrollo del concurso Internacional Cacao Of Excellence en Amsterdam, Países Bajos, donde sobresalieron los Cacaoteros del Meta, de cinco organizaciones de productores de los municipios de Guamal, El Dorado, Cubarral, Granada y El Castillo de WORKAKAO.
La categoría ORO del afamado evento fue ganada por Colombia y la noticia fue dada a conocer por parte del Fondo Nacional del Cacao que es el ente que apoya y promueve este producto en nuestro país, organización desde donde se dijo que éste es el resultado de una juiciosa investigación que lleva más de tres décadas y que los protagonistas de tan colosal hazaña son: Los clones Fedecacao Arauquita 5, FEAR-5, y Fedecacao San Vicente 41, FSV-41.
Añadieron que este logro fue posible gracias al apoyo de la Cooperación Canadiense y Alemana y de todos los que han contribuido al desarrollo y surgimiento del sector del Cacao en Colombia.
Los granos de Cacao colombiano se consideran hoy en los mejores del mundo debido a varios factores como el clima, la altitud, el suelo y las técnicas de cultivo utilizadas en el país y regiones como Meta, Santander, Huila, y Arauca, que son especialmente conocidas por producir Cacao de alta calidad.
El Cacao colombiano se caracteriza por su sabor único y complejo, con notas afrutadas, florales y a veces incluso especiadas y eso lo hace muy apetecido por chocolateros y consumidores de todo el mundo que buscan experiencias de chocolate excelso.
Colombia ha estado invirtiendo en la mejora de la calidad y la sostenibilidad de su producción de Cacao, lo que ha contribuido aún más a su reputación como los mejores productores de este grano a nivel mundial; por otra parte, la certificación de Cacao orgánico y de comercio justo también está ganando popularidad en el país, beneficiando a los agricultores locales y al medio ambiente.
Queda demostrado, entonces, que en materia de Cacao, los colombianos somos unos “Cacaos”
